روضهء چهارم در بيان جويه كندن و تاك نشانيدن و بانگور آوردن و بريدن و غير آن انگور انگور - آب وى گرم است و تر و پوست وى سرد و تر است و دانهء وى سرد و خشك . بدن را فربه كند ، شانه را زيان دارد مصلح وى نان است و غوره آن سرد و خشك است تسكين حرارت و صفرا دهد نفاخ است مصلح وى جوشيدن . بيت از باغ بهشت آمده انگور به صد نوع * چون خوشهء پروين و رخ ماه‌وشان است تاك نشانيدن تاك نشانيدن در زمين ريگ بوم و سياه‌بوم و سنگچال و شخ ريگ و شخ كه بلند هوا باشد مناسب است بواسطه آنكه در زمين بلند ، پايان آب خوب بيرون مىرود و در زمين مغاك چون پايان آب بيرون نرود و جويه‌ها لنبش نموده اكثر تاك آن ضايع مىشود و پايان آب كرم از لوازم است و هر قطعه كرم كه پايان آب ندارد جويه و تاك آن ضايع و نابود مىشود و زمين بلند تاك از سرما ايمن باشد و در زمين مغاك سرما و گرما تاثير بيشتر مىكند و هر انگور كه در زمين مغاك باشد ترش‌تر باشد و در زمين بلند شيرين بود فاما در زمين شخ انگور خوب مىشود و تاك روش نمىكند . افلاطون حكيم گويد زمينى كه صالح تاك نشاندن بود اول زمين را يك ذرع حفر كنند و از اسفل آن حفره قدرى خاك برگيرند و ظرف از ابگينه پر آب باران كنند